10 histórias fascinantes sobre os doces de Halloween mais populares da América

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No final de setembro, Candystore.com comparou as vendas de doces de Halloween para determinar o mais popular. Os 10 melhores doces não surpreenderam, mas a divisão dos favoritos por estado ofereceu alguns resultados interessantes. Por exemplo, o doce favorito de Halloween de Ohio é Blow Pops. Em Montana, é Dubble Bubble Gum; O favorito da Geórgia é o Swedish Fish and Lemonheads para a Louisiana. Mas nenhum desses quatro doces ficou no top 10 do país.

Aqui estão os toppers da lista em ordem de popularidade, pelo menos primeiro, com pedaços de suas origens doces – e não tão doces – misturadas.

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10 Milho doce

Se você está coçando a cabeça para saber como o milho doce chegou ao top 10 em popularidade, você não está sozinho. Mas as estatísticas não mentem. De acordo com a National Confectioners Association (NCA), 35 milhões de libras de milho doce são vendidas perto do Halloween. São nove bilhões de grãos de milho doce vendidos, e se fossem colocados de ponta a ponta, eles dariam a volta na Terra mais de quatro vezes.

A popularidade deste doce é o mais polarizador e mais controverso dos confeitos desta lista. As pessoas amam ou odeiam, com os números se inclinando para o último. O segredo de sua popularidade pode ser porque também é o doce mais antigo da lista. Para a maioria (52%), milho doce é uma tradição, e o Halloween não pode ir e vir sem uma tigela dele – às vezes com amendoins misturados – que fica ao ar livre para os convidados pastarem – seguido pelo tradicional despejo da maior parte da tigela no lixo no Dia de Ação de Graças.

No final dos anos 1800, havia vários doces no mercado chamados buttercream, geralmente moldados em formatos inspirados na agricultura ou na natureza, como trevo, castanhas ou nabos. Em um país que ainda era fortemente agrário, essas confeitarias tinham o objetivo de atrair os agricultores e suas famílias. O milho doce também tinha inspiração agrária, mas era uma novidade, em camadas de cores vivas.

George Renninger, que trabalhou 68 de seus 87 anos na Philip Wunderle Candy Company, costuma receber o crédito por ter criado o milho doce em algum momento da década de 1880. A receita de Renninger consistia em derreter xarope de milho, fundente, baunilha, açúcar e creme de marshmallow em uma pasta de doce, dividindo-os e colorindo-os – amarelo, laranja e branco – e despejando-os em formas triangulares, uma cor de cada vez. Permitir que o doce esfrie dentro do molde funde as três cores em camadas. O despejo da pasta colorida nos moldes tinha que ser feito à mão, as chamadas longarinas subindo e descendo a linha. Embora agora automatizado, a forma de fazer milho doce permaneceu praticamente inalterada.

Ultimamente, tem havido uma controvérsia sobre a maneira correta de comer milho doce. A NCA pesquisou consumidores do doce e descobriu que 47% comeram tudo de um gole, enquanto 43% comeram camada por camada, começando com a ponta branca. Apenas um décimo comeu começando com a extremidade amarela mais larga.(1)

9 Tootsie Pops

Há um mistério antigo em torno de Tootsie Pops. Não, não estou falando sobre o número de lambidas necessárias para chegar ao centro de Tootsie Roll, mas vamos chegar lá. O mistério é por que um nativo americano apareceu em algumas das embalagens do Tootsie Pop desde que o doce foi inaugurado em 1931. O homem (menino?) Usa um cocar tradicional e aponta um arco e flecha para uma estrela.

De acordo com Snopes.com, apenas cerca de 30% de todos os Tootsie Pops têm o ícone em sua embalagem. Sua relativa raridade levou a um boato de que estes Invólucros “especiais” pode ser resgatado por um prêmio. Embora algumas empresas de doces na década de 1930 tivessem promoções em que as crianças podiam enviar um certo número de embalagens para prêmios, os criadores da Tootsie Pops – Sweets Company of America e mais tarde Tootsie Roll Industries (TRI) – nunca foram uma dessas empresas.

A TRI afirma que eles ainda recebem cerca de 150 cartas com esses invólucros especiais de crianças que esperam receber um prêmio. Desde 1982, a empresa lhes envia uma carta de consolação com um conto sobre um nativo americano aparecendo na sala do criador Tootsie Pop, sem nome, oferecendo a ele o segredo de fazer uma nova forma de pirulito. Quando o inventor concorda, o nativo americano atira uma flecha em uma estrela, destruindo-a para que o inventor pudesse se inspirar na forma da lua para fazer um pirulito redondo. Embora charmosa, a história não é particularmente satisfatória, especialmente se você estava esperando um prêmio. Nem é a outra explicação da empresa para o ícone: a estrela é um símbolo de sorte. Isso não explica o que o nativo americano significa. Uma resposta melhor é o próprio mistério. Isso gera muita publicidade.

Afinal, TRI tem uma história de usar mistério para vender Tootsie Pops. Digite uma coruja de desenho animado em 1970, sentada em um galho quando um menino faz a pergunta para sempre: "Quantas lambidas são necessárias para chegar ao centro de Tootsie Roll de um Tootsie Pop?" Cinquenta anos depois, e ainda, não há uma resposta definitiva, mas não por falta de tentativa.

Os engenheiros da Universidade Purdue construíram uma máquina de lamber com uma língua inspirada na que fica na boca humana. Eles descobriram que leva uma média de 364 lambidas. Para não ser superado por um rival Big Ten, um estudante de doutorado em engenharia da Universidade de Michigan construiu sua própria máquina de lamber e apresentou 411 lambidas. Outros estudos descobriram que leva de 144 a 2.500 lambidas. O narrador do comercial estava certo: talvez nunca saibamos.(2)

8 Snickers

Franklin C. Mars, o criador do Snickers, foi atacado quando criança com poliomielite e passou horas na cozinha de sua mãe aprendendo a fazer doces e chocolate mergulhado à mão. Aos 21 anos, Frank sustentava sua esposa, Ethel, e seu filho, Forrest, vendendo doces no atacado, Taylor’s Molasses Chips, para lojas em Minneapolis / St. Área de Paul. Mas o mercado estava tão supersaturado que o empreendimento de Frank falhou. Ethel divorciou-se dele em 1910, ganhando a custódia total de Forrest e, em seguida, enviando a criança de 8 anos para morar com seus pais em Saskatchewan, Canadá. Frank raramente veria seu filho nos anos seguintes.

Tentando um novo começo, Frank se casou novamente com outra Ethel e mudou-se para Tacoma, Washington, onde tentou fabricar seus próprios doces. Quando isso falhou, ele e Ethel voltaram para Minneapolis, onde Frank começou um negócio de cestas de doces com Patricia Chocolates, que leva o nome de sua filha. Dois anos depois, eles estavam se saindo bem o suficiente para se incorporar, produzindo o Mar-O-Bar.

Em 1923, Forrest era vendedor ambulante de cigarros Camel e foi preso em Chicago por postar anúncios de cigarros ilegalmente. Frank libertou seu filho afastado da prisão e os dois foram a uma loja de refrigerantes. Enquanto bebia um malte de chocolate, Forrest perguntou a seu pai por que ele não havia produzido uma barra de chocolate com malte de chocolate. Assim nasceu a Via Láctea e, em um ano, a Frank’s Mar-O-Bar Company a receita aumentou 10 vezes para $ 800.000 (cerca de $ 11 milhões hoje), e em 1928, seu bruto era de $ 20 milhões ($ 273 milhões hoje).

Frank e Ethel se deram ao luxo de todo aquele dinheiro entrando, comprando uma fazenda de 3.000 acres no Tennessee para que Ethel criasse cavalos, batizando a fazenda de Via Láctea. Após três anos de experiências, Frank apresentou Snickers em 1930, em homenagem ao cavalo favorito de Ethel (que morrera recentemente). Hoje, Snickers geralmente está no topo da lista das barras de chocolate mais populares da América, bem como do mundo. Isso até 2020, quando ficou para trás nas vendas da Hershey (US $ 394 milhões na América contra US $ 381 milhões). Isso ainda se traduz em 15 milhões de barras de Snicker feito todos os dias.(3)

7 Hershey Kisses

A maioria das pessoas acredita que o magnata dos doces Milton Hershey inventou essas pequenas lágrimas de chocolate, mas sua versão era na verdade uma cópia de um doce chamado Wilbur Buds lançado por Henry Oscar Wilbur em 1894. Wilbur Buds, no entanto, foram produzidos despejando chocolate derretido em forma de lágrima moldes e deixando-os para solidificar, cada um com “Wilbur” impresso em seus fundos planos.

Hershey, o Henry Ford do mundo dos doces, já havia automatizado sua produção de Barras Hershey (lançadas em 1900), e ele descobriu que a forma de lágrima poderia ser alcançada simplesmente esguichando o chocolate em uma superfície plana. Logo após sua introdução em 1907, a confecção da Hershey começou a vender mais que a do Wilbur, e esta última tentou processar a Hershey para interromper a produção. Sem sucesso. Wilbur Buds ainda estão disponíveis online.

Nos primeiros 14 anos de produção, os Kisses foram embrulhados manualmente em papel alumínio. Então, em 1921, o processo tornou-se automatizado, a etiqueta de papel de seda ou pluma adicionada ao mesmo tempo. Em 1962, Hershey’s Kisses se tornou um dos primeiros doces a mudar sua embalagem (vermelha e verde) para o Natal. Ninguém sabe ao certo por que Hershey chamou sua criação de Kisses, mas os historiadores apontam que os doces embalados em papel com uma torção eram chamados de "beijos" desde a década de 1820, e o Dicionário Webster de 1856 define um beijo – além do beijo afetuoso – como " um pequeno pedaço de confeitaria. ” A palavra é tão comum que só em 2001 Hershey conseguiu registrar seus "beijos", e somente depois que a empresa fez uma pesquisa com o público para descobrir que a maioria das pessoas associava a palavra a seu produto.(4)

6 Gomas ácidas

Se você conseguir superar o fato de que está comendo um doce em forma de criança, o Sour Patch Kids (SPK) o recompensará primeiro com um sabor azedo e picante, depois um doce. Isso ocorre porque o confeito é uma goma com uma cobertura que inclui ácido tartárico e cítrico. Os ácidos são embalados com prótons ativados pela saliva, que a língua registra como um gosto azedo forte. Mas, uma vez que o revestimento se dissolva, apenas a goma açucarada permanece. É o revestimento, no entanto, que o torna um alvo para violação. Em 2015, traficantes de drogas da Flórida enrolaram chicletes em uma camada de Flakka – uma droga sintética que causa alucinações – para fazê-los passar por SPK.

Criado no início dos anos 1970 por Frank Galatolie quando trabalhava para a Jaret International de Ontário, Canadá, o SPK foi originalmente chamado de Homem Marte e tinha a forma de marcianos. Mas, em 1985, quando a confecção foi levada para o sul, nos EUA, foi renomeada para Sour Patch Kids para aproveitar a mania das Cabbage Patch Kids. As formas eram alterado para ser mais infantil, e a nova embalagem exibia um menino loiro com a língua de fora, baseado no filho de Galatolie, Scott.

SPK não é o único doce que também vem em um cereal, mas pode ser o único que torna o leite com gosto azedo. SPK não é o único doce a dar sabor a um sorvete e certamente não é o único doce a aparecer em um videogame. Mas pode muito bem ser o único doce a ser adicionado à cerveja. A Mob Craft Beer lançou a Sour Catch, uma pale ale belga aromatizada com SPK.(5)

5 Hot Tamales

Doces quentes e picantes não são para o paladar de todos, mas os amantes de picantes são muito leais a certos doces, entre eles os Hot Tamales. Lançado em 1950 pela Just Born, Inc., o Hot Tamales é um doce com sabor de canela que se tornou um dos pilares dos cinemas. Hot Tamales existe há mais de 80 anos, mas estão longe de ser os primeiros doces à base de canela. A canela tem uma substância química chamada cinamaldeído, um irritante para a pele que a língua registra como quente. A canela é mencionada na Bíblia, em Hieróglifos egípcios, e em escritos sânscritos. O aroma de canela encontrou seu caminho para doces e remédios no século 19, e Red Hots, introduzido 18 anos antes do Hot Tamales, ainda é seu principal concorrente.

Recentemente, a tendência é tornar os doces mais quentes, dolorosamente mais quentes, o suficiente para serem registrados na Escala de Gostosura de Scoville. A escala de Scoville mede a capsaicina – outro irritante químico – nos alimentos, normalmente pimentas. Na escala, um pimentão tem uma Unidade de Calor Scoville (SHU) zero, uma pimenta jalapeno está entre 2.500 e 8.000 SHUs e um spray de pimenta de grau americano chega a 5,3 milhões de SHUs. Uma vez que Hot Tamales não tem capsaicina, a Escala de Scoville não pode medi-los, mas um blogueiro diz que o calor de um Hot Tamales era equivalente a uma pimenta Poblano, cerca de 1.000 a 1.500 SHUs.

O mesmo blogueiro disse que o mais recente Hot Tamales Fire era equivalente a uma pimenta Seranno, ou 10.000 a 23.000 SHUs. Atomic Fireballs, lançado em 1954, tem capsaicina e registra 3.500 SHUs. O doce apontado como o mais quente do mundo é o Pirulito dedo do pé de Satan, que tem canela e um extrato de pimentão medido em nove milhões de SHUs.(6)

4 Starburst

Em novembro de 1938, Marcus Pfeffer era um médico judeu operando em sua casa em Viena, Áustria, quando um amigo o avisou de um iminente pogrom de uma noite, onde o fanático paramilitar de Hitler (as SA) iria atacar e destruir sinagogas e propriedades judaicas por toda parte Alemanha e Áustria. Mais tarde conhecida como Kristallnacht (“Noite de Cristal”), centenas de sinagogas e milhares de negócios judeus foram queimados e destruídos, enquanto dezenas de milhares de homens foram presos e enviados para campos de concentração.

Casas de judeus – incluindo a de Pfeffer – foram saqueadas e objetos de valor roubados. Nos dois meses seguintes, Marcus contatou um parente na Inglaterra para atuar como fiador ou patrocinador da família. Portanto, o Dr. Pfeffer embalou sua esposa Betty e o filho de três anos, Peter, e fugiu poucas horas antes de o bom médico ser preso e enviado para o campo de concentração de Dachau. Por dez dias, a família esperou tensa em Zurique, Suíça, que os arranjos fossem concluídos antes que eles pudessem embarcar em um avião com destino a Londres. Eles ainda moravam em Londres quando a Alemanha começou a bombardear a cidade, destruindo seu prédio de apartamentos enquanto estavam de férias em Bansbury. Os Pfeffers decidiram ficar em Bansbury.

Após a guerra, Peter cresceu e se tornou um jornalista, eventualmente passando para a publicidade. Em 1959, a Mars, Inc. na Inglaterra desenvolveu pequenos quadrados de caramelo com sabor de frutas macias e organizou um concurso para encontrar um nome para eles. Peter mudou seu nome para Phillips e trabalhava como redator para a agência de publicidade Masius Wynne-Williams quando se inscreveu e ganhou o concurso.

O novo nome, Opal Fruits, rendeu-lhe cinco libras. O nome durou quase 30 anos na Europa, mas quando Marte levou o doce para a América, Marte o chamou de M&M's Fruit Chewies, seguido por Starburst alguns anos depois. Em 1998, a Europa juntou-se aos EUA ao chamá-los de Starburst, embora o nome Opal Fruits volte de vez em quando.(7)

3 M & M's

Já conversamos sobre Frank e Forrest Mars, e depois que Forrest teve a ideia da Via Láctea, Frank começou a preparar seu filho para assumir a Mars Company. Mas quando pai e filho lutaram em 1932, Frank removeu Forrest da Mars, Inc., dando-lhe $ 50.000 e direitos estrangeiros sobre a Via Láctea. Forrest foi para a Suíça para aprender a fazer chocolate e viajou pela Europa trabalhando para empresas de chocolate. De volta para casa, Frank morreu de problemas cardíacos em 1934, sua esposa Ethel assumiu as rédeas da Mars, Inc., não Frank.

A essa altura, Forrest havia se mudado para York, na Inglaterra, para trabalhar para a H.I. Rowntree and Company e foi fundamental na introdução de suas barras Kit Kat. Frank também abriu sua própria fábrica em Slough, Inglaterra, produzindo uma versão mais doce da Via Láctea chamada Barra de Marte. Ele estava na Rowntree quando a empresa, em 1937, começou a fazer pequenas contas de chocolate em uma casca dura chamada Smarties (não confundir com as tart Smarties disponíveis hoje) e colocá-las nas rações dos soldados britânicos enviados para lutar em a guerra civil Espanhola. A casca dura impedia que o chocolate derretesse no calor do verão. Forrest sabia que as vendas de chocolate normalmente caíam durante os meses quentes de verão, e ele percebeu o potencial desses doces pequenos e fáceis de transportar.

Forrest voltou para a América e entrou com um pedido de patente de sua ideia emprestada, recebendo a patente em março de 1941. Forrest não recorreu à sua madrasta viúva ou à Mars Company, partindo em vez disso para formar sua própria empresa. A Segunda Guerra Mundial estourou na América no final daquele ano junto com o racionamento, e a Hershey’s Co. tinha o controle de todo o chocolate racionado no país. Então Forrest convidou Bruce Murrie, filho do presidente da Hershey, William Murrie, para se juntar a ele começando a Mars & Murrie Company, M&M para breve. Seu produto seria feito com chocolate Hershey. Inicialmente, os M&M eram oferecidos exclusivamente às Forças Armadas dos EUA. Mas quando os veterinários voltaram para casa, eles levaram a notícia dos doces para os civis e, no final da guerra, a M&M tinha um mercado em expansão. Mesmo hoje, a Mars ainda doa M&M para o programa de MRE da América.

Depois da guerra, Bruce Murrie observou algo que muitos verificariam depois: era difícil trabalhar com o Forrest Mars. Conhecido por seu temperamento vulcânico e tiradas, Frank repetidamente jogava seus doces em uma janela de vidro simplesmente porque encontrou um mal embrulhado. Forrest iria humilhar Murrie na frente dos funcionários e, por fim, Murrie vendeu sua participação de 20% por irrisórios $ 1 milhão. Quando Murrie tentou voltar para a Hershey's, foi desprezado por causa de sua parceria com um concorrente.

Forrest também tentou obter o controle da empresa de seu pai, mas não foi até sua madrasta morrer no final de 1945 que deu a Forrest 50% de suas ações que ele voltou para marte, Inc. Ele trouxe com ele não apenas M & Ms, mas sua barra de chocolate (a versão americana tem amêndoas).(8)

2 Skittles

Skittles têm o formato de M&M e até ostentam uma letra (S), assim como seu primo chocolate. E é atualmente produzido pela William Wrigley Jr. Company, uma subsidiária da – você adivinhou – produtor da M&M, Mars, Inc. Mas, no gosto, os dois não poderiam ser mais diferentes. Mesmo quando os dois se cruzam nos sabores um do outro – como o Chocolate Mix Skittles em 2007 e os Key Lime Pie M & Ms dos últimos dois anos – cada um mantém seus sabores distintos.

Ninguém parece saber quem inventou os Skittles, exceto que uma empresa britânica não credenciada os produziu pela primeira vez em 1974. No entanto, há uma história que circula na Internet sobre o inventor: “Sr. Skittles ”, olhando para o céu e espiando um arco-íris, então se perguntou qual seria o gosto de um arco-íris. Ele então experimentou por três anos para produzir um doce com o sabor do arco-íris.

Se isso parece o enredo de uma campanha publicitária, é porque é, originado da campanha "Prove o arco-íris" de 1994. O nome provavelmente vem do gramado europeu ou do jogo de boliche em um pub chamado Skittles. As bolas usadas nos Skittles são pesadas, geralmente redondas e menores do que uma bola de boliche, geralmente em cores diferentes. Os ianques experimentaram o arco-íris pela primeira vez em 1979.(9)

1 Copos de manteiga de amendoim de Reese

As origens dos copos de manteiga de amendoim de Reese surgem da fertilidade de seu criador, Harry Burnett (H.B.) Reese. H.B. e sua esposa, Blanche Edna Hyson, teve 16 filhos (aquela pobre mulher) – oito meninos e oito meninas – 13 dos quais viveram até a idade adulta. Durante as primeiras duas décadas de seu casamento, H.B procurou um emprego que ele achasse gratificante enquanto sustentava sua casa em expansão.

Ele descobriu que trabalhar em fazendas, pescas e fábricas era insatisfatório, mas ainda tinha dois ou três empregos para sobreviver. E esses fins raramente se encontram. Enquanto trabalhava em uma das fazendas de laticínios da Hershey Chocolate Company, ele percebeu o quão lucrativo negócio de fabricação de doces poderia ser. “Se a Hershey consegue vender um trem de chocolate todos os dias, eu posso pelo menos ganhar a vida fazendo doces”, disse ele mais tarde.

Em 1921, o pai de Blanche comprou uma casa maior para a família Reese em Hershey, Pensilvânia, e H.B. começou a trabalhar na fábrica Hershey. Enquanto isso, ele fazia e vendia doces do porão de sua casa. Eles começaram pequenos, fazendo balas, balas duras e passas e nozes com cobertura de chocolate, vendidas diretamente para lojas de departamentos e drogarias. H.B. inventou um caramelo coberto de chocolate e doce de coco que ele apelidou de “Lizzie Bar” em homenagem a sua filha mais velha, Mary Elizabeth. Mais tarde, Mary Elizabeth se lembraria de seu pai indo para o porão às 3 da manhã para abrir cocos, depois descascá-los e ralá-los. Seu irmão Johnny também tinha uma barra de chocolate com o nome dele.

Em 1926, os doces de H.B. estavam ganhando dinheiro suficiente para que ele largasse o emprego na Hershey's e mudasse a operação de seu porão para uma fábrica. Dois anos depois, H.B. desenvolveu copos de manteiga de amendoim como parte de um pacote de doces variados que incluía coco (creme, caramelo e melada), creme de hortelã-pimenta, jatos de chocolate, nogado, nozes e cachos de amendoim e passas. Mary Elizabeth lembrou-se de ter ajudado a revestir o chocolate Hershey à mão sobre os diversos centros das placas de mármore antes de deixar o chocolate assentar em copinhos de papel. H.B. costumava colocar mesas de revestimento nas vitrines das lojas para atrair os pedestres para provar seus doces.

Em 1935, o copo de manteiga de amendoim se tornou tão popular que foi vendido separadamente e, na Segunda Guerra Mundial, o racionamento forçou o H.B. para produzir seus copos de manteiga de amendoim Reese’s exclusivamente. Depois de H.B. morreu repentinamente de um ataque cardíaco em 1956, seus filhos venderam a empresa para a Hershey Company em 1963 por 5% de suas ações, no valor de aproximadamente US $ 23,5 milhões. Hoje, esse estoque vale $ 1 bilhão, em parte porque Reese está no topo de muitas listas como o doces favoritos de Halloween.(10)

Fonte: List Verse

Autor original: Jamie Frater