Impossible Foods limpa a batalha legal sobre o ingrediente que faz sua carne 'sangrar'

6

Um tribunal federal de apelações de São Francisco manteve uma decisão da Food and Drug Administration para permitir que a Impossible Foods usasse "heme", o aditivo que a empresa diz que torna seus produtos "gosto de carne. ”

Se a Impossible Foods tivesse perdido essa batalha legal, poderia ter sido um duro golpe para a empresa. O heme geneticamente modificado é o que diferencia seus produtos de outros concorrentes, como a Beyond Meat, que não usa o ingrediente.

O FDA usou um padrão legal mais fraco do que deveria para aprovar o uso de heme, argumentou o Centro de Segurança Alimentar sem fins lucrativos em um processo que abriu no ano passado. Ele disse que a FDA tomou sua decisão com base em padrões de segurança para aditivos alimentares, em vez de padrões para aditivos de cor, que estipulam que é necessário haver “evidências convincentes” de que o aditivo de cor não causa danos. Heme é um ingrediente vermelho que faz os produtos da Impossible Foods parecerem "sangrar".

A decisão do tribunal de apelações disse que o FDA tinha "evidências substanciais" para considerar o heme in Impossible Foods seguro para comer, Bloomberg relatado hoje. Também permitiu que o FDA se baseasse em pesquisas encomendadas pela Impossible Foods para tomar decisões.

A Impossible Foods compartilhou seus próprios dados com um painel de especialistas em segurança alimentar de várias universidades para análise e, em seguida, conduziu estudos de alimentação de ratos para responder a perguntas do FDA. “Não temos dúvidas neste momento em relação à conclusão da Impossible Foods de que a preparação de leghemoglobina de soja é [geralmente reconhecida como segura] nas condições pretendidas de uso para otimizar o sabor em produtos análogos de carne moída destinados a serem cozidos”, disse o FDA concluído em 2018.

O Centro de Segurança Alimentar, por outro lado, disse que é preciso fazer mais análises. “A FDA deveria ter exigido testes independentes adicionais para garantir que esta nova substância não causasse reações alérgicas ou outros problemas de saúde nas pessoas”, disse Jaydee Hanson, diretora de políticas do Center for Food Safety, em um demonstração ano passado.

Fonte: The Verge