Os 10 alimentos repugnantes que os ocidentais comem

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Recentemente, publicamos uma lista de alimentos repugnantes que os chineses comem. Éramos chamados nomes liberalmente (você pode adivinhar quais) e acusados ​​de um viés que ignora nossos próprios alimentos impressionantes das culturas européias (e de origem européia) que podem estar revirando o estômago. Obviamente, vários deles serão históricos, pois tendemos a não considerar a maioria dos alimentos que comemos hoje como nojentos, mas há algumas adições surpreendentes de nossa tarifa atual. Uma ressalva: eu amo miudezas, por isso estou resistindo à tentação de me curvar à tendência moderna de ficar chocado com os cortes bastante tradicionais dela; então não espere uma lista cheia de rins, fígados e corações (todos deliciosos e você deve experimentá-los!)

Os 10 alimentos mais repugnantes que os chineses comem

10 Gelado do Alasca

Passo 1: bata um selo até a morte com um morcego. Etapa 2: aguarde. . . quem se importa com o passo dois, vamos dar uma olhada no passo 1! Com certeza, Akutuq (conhecido como sorvete indiano do Alasca no Alasca) é um sorvete fabricado no Canadá e no Alasca, com origem nos esquimós nativos das regiões, mas também adotado de maneira mais ampla pelos que vivem lá. Enquanto o resto de nós usa gordura de ovos ou leite para fazer nosso sorvete, este usa gordura de caribu e óleo de focas recém batidas (sim, você pode legalmente derrotar focas até a morte no Canadá(1). Você também pode caçar legalmente ursos polares2)) É misturado com frutas e raízes doces. E se a idéia de gordura de foca adoçada e gelada não revirar o estômago, que tal isso: tradicionalmente é feita com a adição de peixe e carne de alce seca. Sim: sorvete de peixe, carne, feito de focas esmagadas e gordura animal. Também não é ajudado pelo fato de parecer uma tigela de doente!

9 Ostras da montanha rochosa


Conhecidos por vários nomes (como criadillas nos países de língua espanhola e ostras da pradaria em partes da América do Norte), são testículos de touros fritos. Você pode usar sua imaginação para descobrir por que esse prato tem o nome do marisco viscoso que nos dá belas pérolas. Os testículos são servidos de várias maneiras (o mais popular é esfarelado) e, embora já tenham sido alimento para vaqueiros, agora são populares em muitos lugares entre o povo comum. Se você gosta de comer um bocado de bolas, pode ir até o Bruce's Bar, no Colorado, onde as serve desde 1957. Em um esforço para misturar as coisas, elas também servem testículos de cordeiro e bisonte. Várias outras cidades americanas também têm festivais anuais de testículos.(3)

8 Sopa de coágulo de sangue


Salsicha de sangue (ou pudim preto, como também é conhecido) é uma coisa, mas uma tigela cheia de coágulos de sangue é outra coisa! A menos que você seja lituano. Kraujinë sriuba (Juka) é uma sopa composta da carne de um frango inteiro, pato ou ganso e um copo de bom tamanho cheio de sangue. É tudo cozido com algumas ervas e cevada e comido com pão preto. O sangue é um prato popular de muitos países europeus e é consumido de várias maneiras, mais comumente mencionadas como salsicha. Mas nas nações escandinavas, às vezes também é servido como panqueca de sangue com um lado de carne de rena. No geral, a comida lituana é muito rica e extremamente boa e o país tem taxas muito baixas de obesidade. Talvez todos nós precisamos começar a beber coágulos sanguíneos!4)

7 Tripas de peixe


No auge de seu uso no primeiro século dC, o garum, um molho feito de entranhas apodrecidas de peixe fermentado, era incrivelmente popular no Império Romano. Era frequentemente combinado com vinho, óleo, pimenta moída e até apenas água para fazer uma variedade de molhos ou bebidas diferentes que podiam ser consumidos diretamente ou adicionados a outras refeições. Até o trabalhador mais carente de dinheiro poderia pagar garum básico, enquanto a versão mais extravagante iria à falência até mesmo ao rico proprietário de terras da classe média. As fábricas dedicadas à sua produção surgiram em todo o império, e as rotas comerciais dedicadas levaram o líquido fedorento aos seus lugares mais distantes. Atualmente, não há equivalente exato no Ocidente hoje, embora os molhos de peixe da Ásia cheguem perto e o molho inglês de Worcestershire seja feito de anchovas inteiras fermentadas (tripas incluídas). Muito popular no auge do Império Romano, desapareceu com a queda e se afastou da culinária ocidental, talvez devido ao fedor absoluto das coisas.(5)

6 Tubarão podre


Por falar em fedorento, o prato nacional islandês de tubarão podre e curado é podre ao extremo. Feito do tubarão da Groenlândia, o hakarl é venenoso quando consumido cru e é razoavelmente bom quando consumido curado. Ele é fermentado na Islândia há séculos e é mencionado nas sagas islandesas. Os tecidos do tubarão da Groenlândia contêm grandes quantidades de uréia rica em amônia, um composto também encontrado nessa iguaria conhecida chamada urina. E se isso não bastasse, o horror se multiplica ao curar o tubarão e depois se decompor por alguns meses antes de cortar pedaços de carne pungente, apodrecida e borrachuda. Alguns que comeram hakarl dizem que é o alimento mais rançoso da Terra. Aceito a palavra deles porque, com certeza, não pretendo colocá-lo perto da minha boca!6)

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5 Ratos


Você pode pensar em um dormitório como um pequeno hamster sonolento ou um personagem em Alice no País das Maravilhas, mas para algumas pessoas, eles eram (e são) comida. Na Roma antiga, os dormitórios eram assados ​​como uma iguaria especial. Os romanos os criaram em um pote de terracota especial chamado glirarium. Na natureza, o dormitório hiberna durante o inverno inteiro. No glirário, que era mantido escuro, o dormitório hibernou o ano todo, e foi assim que eles foram engordados. Os frascos tinham pequenas escadas para o dormitório, lugares para eles depositarem comida e buracos de ar. Quando estavam realmente gordos, o arganaz era recheado com nozes e assado com mel e especiarias. Geralmente, eles eram servidos como aperitivo. Hoje, os dormitórios selvagens ainda são caçados e consumidos em algumas partes da Eslovênia e da Croácia e são considerados uma iguaria. Em outros lugares, são lanches simples servidos entre dois pedaços de pão.(7)

4 Queijo Maggot


Casu Marzu é um queijo tradicional da Sardenha, feito com leite de ovelha. Mas o verdadeiro fator de grosseria vem do que o queijo contém: contorção larvas vivas. O queijo é levado a um estágio que alguns consideram decomposição. As larvas da mosca do queijo (Piophila casei) são levadas ao queijo para ajudar a quebrar sua gordura. Eles comem a massa leitosa, tornando-a mais macia, e escoam um líquido conhecido como lagrima (lágrima). Enquanto algumas pessoas removem as larvas antes do consumo, muitas pessoas consomem as larvas de queijo e tudo. Ao fazer isso, as pessoas são aconselhadas a cobrir os olhos, pois as larvas podem pular na tentativa de escapar. Eu acho que vou ficar com queijo de veia azul.(8)

3 Corações de papagaio-do-mar cru


Papagaios-do-mar são pequenos pássaros com penas em preto e branco; eles têm bicos de tamanho exagerado e são absolutamente adoráveis. Gordon Ramsay, não sendo estranho à controvérsia, foi recentemente criticado por comer o coração cru de um papagaio-do-mar morto que ele havia matado durante um episódio de sua série de televisão A palavra F. Os grupos de direitos dos animais estavam, obviamente, armados, e muitas pessoas se opuseram à crueldade do ato. No entanto, o povo da Islândia não teria dado uma olhada em suas ações. A razão para isso é que, na Islândia, o coração de papagaio-do-mar cru é realmente considerado uma iguaria e os papagaios-do-mar são comidos como alimento o tempo todo. Na verdade, Ramsay tinha todas as autorizações necessárias e foi liberado de qualquer irregularidade pelas autoridades da mídia. Agora, se a idéia de comer corações de papagaio-do-mar o deixa triste, pegue os lenços. . . porque os franceses comem algo pior:(9)

2 Ortolan assado

Este pássaro adorável é do tamanho do polegar de um homem e pesa menos de 30 gramas. Ele deve ser comido primeiro, com o bico e a cabeça sendo o último, para que você possa apreciar os sabores sutis do cérebro quando a pequena caveira quebra entre os dentes. Em 1999, o governo francês proibiu seu uso como alimento, mas também proibiu o uso e a venda de tartarugas marinhas e marfim – mas ambos ainda são vendidos legalmente por brechas e exceções legais para os muito ricos. O custo de um pássaro agora no mercado negro é de cerca de US $ 180. O falecido chef Anthony Bourdain, que se enforcou em 2018, comeu o pássaro e descreveu sua experiência: “Trago meus molares para baixo e pela caixa torácica do meu pássaro com uma trituração molhada e sou recompensado com uma corrida escaldante de queima de gordura e tripas. minha garganta. Raramente, a dor e o prazer combinam tão bem. Estou meio desconfortável, respirando suspiros curtos e controlados enquanto continuo devagar – muito lentamente – a mastigar. A cada mordida, à medida que os ossos e as camadas finas de gordura, carne, pele e órgãos se compactam, há dribles sublimes de sabores antigos variados e maravilhosos: figos, Armagnac, carne escura levemente infundida com o sabor salgado de minha preferência. sangue como minha boca é picada pelos ossos afiados. Enquanto engulo, puxo a cabeça e o bico, que até agora estavam pendurados em meus lábios e esmagam alegremente o crânio. Se a idéia de morder o corpo pequenino de um passarinho pequenino não o faz estremecer, você não tem coração!(10)

1 1 Produtos químicos . . . Em toda parte


Tem que ser admitido. . . o grande volume de produtos químicos de origem desconhecida deve horrorizar a todos nós. Considere, por um momento, o supermercado ocidental típico. Remova os corredores externos (geralmente são alimentos frescos como legumes, laticínios e carnes) e os corredores de limpeza e o que resta é basicamente comida humana mínima, embebida em produtos químicos. Os produtos químicos têm muitos propósitos: acrescentam cor aos produtos anêmicos que basicamente parecem lodo quando produzidos em massa nas fábricas; eles acrescentam ou aprimoram o sabor, quando todo o sabor natural na forma de gorduras é retirado (devido em grande parte à crença chocantemente incorreta e generalizada de que a gordura animal é perigosa para os seres humanos); e acrescentam qualidades de modificação de textura – para manter os pós secos, para manter os líquidos úmidos ou para combinar itens que naturalmente se repelem (emulsificantes). Enquanto muitos deles são considerados seguros (ou seguros em baixas doses), o ocidental médio agora está comendo uma dieta de alimentos que são quase totalmente adulterados de alguma forma. Para mim, isso é mais nojento do que qualquer outro item desta lista ou qualquer alimento natural da história. Oh. . . e apenas para finalizar as coisas da maneira mais grosseira possível, três aditivos alimentares legais que você provavelmente comeu esta semana são: secreção anal castor, insetose cabelo humano da China.11)

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Jamie Frater

Jamie é o proprietário e editor-chefe da Listverse. Ele passa seu tempo trabalhando no site, pesquisando novas listas e coletando esquisitices. Ele é fascinado com todas as coisas históricas, assustadoras e bizarras.

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Fonte: List Verse

Autor original: JFrater